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![しまんとじかん
『道の駅とおわ』
とおわ食堂
週末限定メニューが登場‼️‼️
「四万十川天然なまず」を使用した
★土日限定各5食
■【四万十天然なまず重】¥1480(税込)
■【四万十天然なまずからあげ】¥680(税込)
■【四万十天然なまず玉子とじ重】¥1480(税込)
*四万十町産生姜と四万十市「マルバン醤油」で作る生姜醤油に四万十川で獲れた天然なまずを漬け込んでます。
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四万十町の新たな名物間違いない☝️
四万十川といえば……天然鮎🐟手長エビ🦐天然うなぎ……
近年では捕れる漁が少なくなり、天然うなぎは絶滅危惧種にもなりました。
そんな中うなぎ仕掛けにかかる天然なまずに着目!!!
下処理し捌いた身は淡白で美味😋
新しい四万十川名物にならないかと、地元川漁師と考えました。
仕掛けも、四万十川に優しい釣り方。
そんな貴重な地元川漁師「田辺利成」@shimanto_sakana 様は道の駅とおわにて真空パックにて販売もしております。
オンラインショップでも購入可能です。Instagramをご覧下さい♪
今週末なまずを食べに来てください🚗³₃🙇♂️
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Roadside Station Toowa
Toowa Restaurant
Weekend limited menu is now available: ‼️‼️
The menu uses "Shimanto River wild catfish" and is limited to 5 servings each on Saturdays and Sundays.
Limited to 5 servings each on Saturdays and Sundays
Shimanto Natural Catfish Stack] 1480Yen (tax included)
Shimanto wild catfish fried chicken] 680 yen (tax included)
Shimanto wild catfish with egg]¥1480(tax included)
*Natural catfish caught in the Shimanto River are marinated in ginger soy sauce made with ginger produced in Shimanto Town and Maruban Soy Sauce in Shimanto City.
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Definitely a new specialty of Shimanto Town☝️
Speaking of the Shimanto River, ...... natural ayu fish 🐟 hand long shrimp 🦐 natural eel ......
In recent years, fewer and fewer fisheries are able to catch them, and natural eels have become an endangered species.
In such a situation, we focus on natural catfish caught in eel traps!
The meat, after preparation and processing, is light and tasty.
We came up with the idea of making it a new
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